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パティシエにあこがれて、製菓衛生師・菓子製造技能士になる

製菓衛生師・菓子製造技能士

レコールバンタン 大阪校/パティシエになる方法

レコールバンタン 大阪校

一人一製作スタイルのアイテム実習で、製菓・製パンの技術がしっかり見につきます。
安心の個別サポートと、豊富なデビューチャンスがある、充実の2年間。

カリキュラム
●製菓トレーニング ●カフェフード ●デコレーショントレーニング ●製パントレーニング ●ドリンクトレーニング ●世界フードトレンド
●スイーツスタイリング ●テーブルコーディネート ●カラーコーディネート ●ラッピングコーディネート ●レシピ翻訳トレーニング
●サービス英語 ●スイーツ&製パンマテリアル 他


作るだけでない、新たな「食」のクリエイターを養成


レコールバンタンはフードデザイナーを育成する食の専門スクールです。
発想力をのばし、感性を豊かにする授業スタイルを取り入れた独自のカリキュラム(デザイン力養成授業、好きな科目を選べるセレクト授業、最新の食事情を知る海外研修など)を設定しています。
さらに、プロによる現場を意識した実践型の実習授業をおこない、即戦力としての高い技術力とデザイン的な感覚を持った新たなパティシエ・ブランジェ・カフェオーナーを育成します。


レコールバンタンポリシー


「食」の業界では、「技術力」「演出サービス力」「デザイン力」「ビジネス力」が求められています。
しかし、「調理師」「製菓衛生士」など資格取得を目的とする学校法人では
座学中心のいわゆる「資格取得」のためのカリキュラムになっています。
こうした背景を受けレコールバンタンでは4つのポリシーのもと授業を展開しています。
・ひとりですべてを製造できる技術力
・プロ講師100%の実力とコミュニケーション力
・新しいものを生み出すデザイン力×商品開発力
・今、必要とされる海外ネットワークとビジネス力

レコールバンタン大阪校



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